Snö, snö, bara snö....

Nu kommer det mer snö. Det är lite tröttsamt att bara skotta och lyssan på takstolarna i gamla lagården klaga. Vi har en vadslagning om när den trillar ner, 500 kr i potten.

Var på Lindells slakteri igår kväll. Lindells är ett nybyggt gårdslakteri som producerar för den lokala marknaden, fast i lite större skala. De leverear till stora matbutiker runt om i trakten och har gjort sig kända för att hålla riktigt bra kvalitet. Jag prövade deras korv, mmmmmmm.

För min del väckte besöket återigen tankar på ett vilt-charkuteri. Jag prövade att göra biltong (marinerat, torkat kött enligt Sydafrikanskt vis) och det blev riktigt bra. Ett lysande tilltugg. Dessutom är hela frysen full med änder och något måste göras innan nästa säsong börjar. Jag tror att rökta andbröst kan bli intressant. Då har jag dessutom något att göra på vintern, kanske till och med kan få grabbarna att vara med så gör de något inkomstbringade för lönen.